Azaldu zer jan behar duzun SUMAk arazo batzuk izan ditzakeen batzuetan benetako erronka izan daiteke. Ez du elikadura-zientziek aldiz kontraesanak izan. Ikerketa eremu nahasgarrienetako bat gure Mendebaldeko dieta nagusietako bat da: garia! Gariari buruzko ikerketa nagusietako batzuk aztertu eta digestioari eta oro har osasunarekiko duen harremana aztertuko dugu.
Horrek erabateko erabakia hartuko du, gari guztia jatekoa den ala ez.
Zientziara iritsi baino lehen, garrantzitsua da guk gehienak gatzik jatea inoiz ikusi ez diren zenbatekoetan aitortzea. Garia da, noski, ogia, pasta, crackers, cookieak, pastelak eta bestelako labean aurkitutakoak. Badakizu, jaten duten gauza gehienak. Baina garia ere aurkitu du zopa, kondimentu eta izozkiak ere! Ikus dezakezun zergatik oso garrantzitsutzat jotzea gako hori zure analisi analitikoan eta beste osasun-baldintzetan zer funtzio duen jakiteko.
Glutenik Arazoa da?
Trigoak, eta gariarekin egindako elikagai asko, proteina glutena dauka (zekale eta garagar egiten du). Mundu osoko% 5ek glutenik gabeko nahastea du. Glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea (NCGS) sintoma gastrointestinalak edo estutubularrak dituzten pertsonentzako diagnostiko nahiko berria da eta glutena duten elikagaiak jan ondoren.
NCGS zeliakoen gaixotasunaren ondoren eta gariaren alergia agerian utziko lukete.
Ikertzaileek azterketak egiten ari dira IBS gaixoaren azpimultzoak NCGS-ren ordez. Orain arte, bi gai nagusi ikertutako plazebo-kontrolatutako bi ikertzaile aurkitu ditut. Azterlan batek glutenarekiko sentikortasuna prebalentzia aurkitu zuen IBS aztertutako gaixoen% 28an, eta bestea% 83koa zen!
Azterketa horietako batek aurrekontu hau barne hartu zuen: "Kanpoko hesteetako sindrome irritable gisa etorritako paziente askok glutenarekiko sentikorrak dira. IBS terminoa erabiliz, beraz, nahasgarria izan daiteke eta eraginkorra eta ongiaren aplikazioa desbideratu eta atzeratu dezake -Gure glutenik gabeko gaixoen tratamendu estrategia bideratua. " Wow!
Glutenik urrun egoteko une batez, gatza eta IBS sintomak arteko edozein motatako papera izan dezaketen gariaren barruan daude.
Beharbada FODMAP arazoa da
Gari proteina baino gehiago dauka. Trigoak karbohidratoen fruituak ditu. Fructan FODMAP izenez ezaguna den karbohidrato bat da, analgesikoa duten pertsonen sintomak hesteetako sintomak areagotzen dituena. Fructansek osmotikoa izan du eragina gut-ean, fluidoaren zenbatekoa handitu egiten baita eta gasaren ekoizpena gero eta hobekuntza egiten du bakterioen bidez hartziduraren bidez. Bi ezaugarri horiek pentsatzen dute IBS sintomak sabeleko mina, bloating eta idorreria eta beherako arazoak motility sintomak.
Ikertzaile batzuek teorizatzen dute fructan sentsibilitatea dela, benetan, glutenarekiko sentikortasuna zein den aztertzeko.
Hipotesia hau azterketa txikian oinarritzen da; bertan, NCGS izan zutenak identifikatzen zituzten pertsonek hobekuntza nabarmena izan zuten sintomak FODMAP dieta baxuko dieta batean jarrita . Paziente gehienentzat, sintomak ez zitzaizkion larriagotu glutena berriro sartzen joan ziren beren ezagutzarik gabe. Garrantzitsua da azterketa hau bere iraupen laburrean kritikatu dela eta nocebo (itxaropen negatiboak) efektuak modu egokian tratatzeko.
Gari guztia jan beharko zenuke?
Gariaren arazoak urdaileko arazoak dituzten efektuak kontuan hartuta, gariaren eragina negatiboak diren ala ez adierazten du.
Dieta modernoan kontsumitzen den gariaren gehiengoa findu egin da. Horrek esan nahi du aleak eta germenak kendu egin direla. Karbohidrato finduak, esate baterako, ez-osoko gariakoa, obesitatea, diabetesa eta gaixotasun kardiobaskularrak gertatu dira. Hori dela eta, lotsa da jende gehienak gari handiak jaten dituztela.
Baina karbohidrato finduak ez dira irudi osoa gariari dagokionean. Nekazaritza Saila AEBek elikagai osoko aleak kontsumitzea gomendatzen du, aleak gari osoa barne, dieta osasuntsu baten zati garrantzitsu gisa. Osoa aleak oso garrantzitsuak dira zuntzezko edukiengatik, baita bitamina eta mineral garrantzitsuenak ere.
Beste alde batetik, Paleo dieta zaleak eta egileek Wheat Belly eta Grain Brain lotura duten gari-kontsumoa bezalakoak, alegia, findutakoak edo aleak, osasun-gaixotasun mota guztietarako. Gariaren kontrako argumentuetariko batek zerikusi handia du elikadura-aleak gariaren antzekoak direla fenomeno nahiko berria, gizateriaren bilakaera orokorrean ikusten denean. Beste era batera esanda, gure gorputzak ez zirela eboluzionatzen, hala nola, garia bezalako aleak digeritzen. Osasun ezin hobea alkoholik gabeko dietak gomendatzen dituzte. Azukreen zuntz eta bitamina ongarriak onuragarriak izan direla frogatu dute eta mantenugai horiek guztiz lor daitezke elikagaien eta elikagaien elikaduraren dieta ugaria jateko.
Beheko lerroa
Begi bistakoa nabarmentzen da: beheko lerroa da gariaren kontsumoa eta analitza eta beste osasun arazo batzuen arteko erlazioa nahasgarria dela!
Gaur egun, digestio-osasuneko aditu gehienek ados egongo lirateke IBS, gari alergia eta NCGS artean gurutzatu ahal izan arren, gehienek gari jan egiten dute eta ez dute IBS, eta IBS paziente gehienek garirik jan egiten dute, desberdintasun / eraginik gabe . Baina, garia jaten jarraitzeko edo ez erabakitzeko erabakia pertsonala da eta zure medikuarekin eztabaida batekin egiten den onena da. Zure analitza eta osasun orokorra gari-doako proba baten onuraz baliatuko balitz, ziur egon dagoeneko zeliakoen gaixotasuna probatu zenuen kentzeko dieta bat probatu aurretik. Elikagaien dieta gatzak zure IBS sintomak okerrago egiten duen jakiteko modurik onena da.
Iturriak:
Biesiekierski, J., et.al. "Glutenik gabeko efektuak gaixoetan autoerantzekatutako glutenik gabeko glutenik gabeko sentikortasunarekin Fermentableen, xurgatu gabeko dietak murrizteko dieta txikia, kate laburreko karbohidratoak" Gastroenterologia 2013 145: 320-328.
Elli, L., et.al. "Glutenik gabeko nahasteak diagnostikatzea: zeliakar gaixotasuna, gari alergia eta glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea" World Journal of Gastroenterology 2015 21: 7110-7119.
Shahbazkhani, B., et.al. "Zeliakoa ez da glutenik sentikortasuna, hesteetako narritadura sindromearen esparrua murriztu du: kasu bakarreko ausazko plazebo kontrolatutako proba" Nutrients 2015 7: 4542-4554.
Mozaffarian, D., et.al. "Dieta eta bizimodu aldaketak eta Epe luzeko pisua irabaztea emakumeen eta gizonen artean" New England Journal of Medicine 2011 364: 2392-2404.
" 2010eko Amerikako Estatu Batuetako dieta-gidak " Nekazaritza Saila .