Ikasi janari seguruetan denda eta jatetxeetan nola aukeratu
Zuhaitz fruitu lehorrak elikagaien alergi arruntak dira: Estatu Batuetan, biztanleriaren% 0,5 edo 200 pertsonatik gora, zuhaitzaren fruitu lehorrak alergikoak dira. Zuhaitz fruitu lehorrak sarritan erreakzio alergiko sendoa sortzen dute eta anaphylaxis eragin dezakete , potentzialki arriskuan dauden alergia erreakzio bat da.
Zuhaitz fruitu lehorren artean, besteak beste, macadamia fruitu lehorrak, Brasilgo fruitu lehorrak, kaskoak, almendrak, intxaurrak, pecanak, pistatxoak, gaztainak, hurrak eta piñonak (pignoli edo pinon).
Zuhaitz fruitu lehorrak gutxiago ditu beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, hickory fruitu lehorrak, lychee fruitu lehorrak, pili nut eta shea nutrak.
Zuhaitzaren alergiak dituzten pertsonen gehienek bizitza osoan izango dute. Hala eta guztiz ere, ikerketa berriek adierazten dute umeen% 9 inguruko zuhaitzaren alergiak alergia gainditzen duela. Hori dela eta, medikuek gomendatzen dute zuhaitz-intxaurrak alergiak dituzten haurrak aldian-aldian berrikustea dela alergien ziurtagiri batek alergia lortzen duen taldean daudenean. Zuhaitz fruitu lehorrak (bat edo bi baino gehiago) alergia duten haurrak alergia gutxiago ematen dute zuhaitzaren intxaur mota bakarra alergikoak baino.
Elikagai bat baino gehiago alergiak
Pertsonak alergiak izan daitezke zuhaitzaren intxaurrak, zuhaitz-fruitu lehorrak edo zuhaitz-fruitu lehorrak, baina ez beste zuhaitz-fruitu lehorrak. Hori dela eta, zuhaitz fruitu lehorrak antzeko proteinak dituzte (adibidez, almendrak eta hurrak proteina antzekoak dituzte, hala nola, intxaurrak eta pecanak, pistatxoak eta cashews.
Proteina horien antzeko antzekotasunengatik, ohikoa da bihotzez alergia izatea pertsona batek. Adibidez, Marañon alergia bazara, pistatxoei alergia handiagoa izateko arriskua handiagoa daukazu.
Hala eta guztiz ere, zuhaitzaren alergia duten jende gehienak ez dira zuhaitz fruitu lehorrak alergikoak. Zuhaitz fruitu lehorrak saihesteko erabakia zuhaitzaren fruitu lehorrekin bat edo gehiago alergia da, norberarenak eta zure medikuarekin hitz egin beharko zenuke.
Elikagaien ekoizpenean, zuhaitz fruitu lehorretan kontaktu gurutzatua izateko arriskua handiagoa da, eta horri esker, osasun profesional askok zuhaitz fruitu lehorrak saihesteko gomendatzen dute.
Bi zuhaitz fruitu lehorren eta kakahueteen alergia
Kakahueteak lekaleak dira eta zuhaitz fruitu lehorrak biologikoki zerikusirik ez dute. Zuhaitzez elikatutako alergia eta kakahuera alergia bi alergia mota desberdin dira. Oraindik ere, zuhaitz fruitu lehorrak alergikoak ez diren kakahutzeko alergia nahitaez alergiak izan daitezke.
Kontuan izan behar da zuhaitz fruitu lehorrak eta kakahueteak askotan aurkituko dituztela prozesatutako elikagaiak eta nahasketa nahasketak. Zuhaitzez elikatutako alergiak diagnostikatzen badituzu, zure alergologoak aholkatuko dizu kakahueteak saihestu nahi dituzun ala ez.
Sintoma zuhaitzaren nut alergiarekin lotuta
Zuhaitzaren alergiarekin lotutako sintomak honakoak dira:
- ezpainen eztul
- ahoa, belarriak eta begiak
- ahozko alergia sindromea
- kontaktua dermatitisarekin
- eztarria estutu
- urtikaria (erlauntza)
- angioedema
- konjuntibitisa
- asma (asmakizunetan)
- sabeleko mina
- beherakoa
- oka
- anaphylaxis
Elikagaien alergia duten pertsonek epinefrina-iturria izan beharko lukete uneoro, erreakzio alergiko arriskutsua izan dezaten.
Zuhaitz Fruitu lehorrak eta Elikagaien etiketatze legeak
Zuhaitz fruitu lehorrak elikagaien alergiarik arruntenak dira eta, hortaz, AEBko Elikadura eta Droga Administrazioak fabrikatzaileak Amerikan elikagaiak saltzen dituzte, fruitu lehorrak dituzten elikagaiak markatzeko.
Elikagaien alergiaren etiketatzea eta Kontsumitzailearen Babeserako Legea (FALCPA) eskatzen duten fabrikatzaileen etiketa zein den zuhaitzaren azpian produktu jakin bat.
Fabrikatzaileak ez dira behar zuhaitz fruitu lehorrak presentzia fabrikazio lerroetan aipatzearren. Askok, ordea, kontsumitzaileen presioagatik egiten dute. Anafilaxisaren aukera dela eta, zuhaitzaren alergiak dituzten pertsonek zuhaitzaren intxaur kutsadurak etiketaetan duten aukera aipatzen duten produktuak saihestu behar lituzkete.
Gogoratu beti zure elikagaien ontziak eta osagai-etiketak irakurtzea , osagaiak eta fabrikazio-praktikak alda ditzakezula edozein unetan.
Zuhaitz Fruitu lehorrak dituzten elikagaiak
Beti edo ia beti zuhaitz-fruitu lehorrak dituzten elikagaiak honakoak dira:
- Nutella (haziz egina)
- mazapan (almendra itsatsi)
- pesto (bereziki pinaziak)
- baklava
- pralinekin
- intxaur likoreak (Frangelico, Amaretto eta Nocello)
- turroiak
- torroja (almendra tipikoz egindako karamelu bat)
- gianduja (txokolate nahasketa krematsua eta almendra txikituta eta hurrak, beste fruitu lehorrak erabil daitezke)
- intxaurrak (almendra irina ohikoa da)
Zuhaitz fruitu lehorrak izan ditzaketen elikagaiak honako hauek dira:
- macaroons
- granola tabernak
- trail mix
- zerealak
- erdipurdikoa
- Caponata (berenjena, askotan pinaziak)
- izozkia
- gozokiak
- labean ondasunak
- crackers
- cookies
- energia-barra
- zaporeko kafea
- izoztuak postreak
- Ontzututa
- barbakoa saltsa
- mortadella (lunchmeat)
- turroiak
- otordu bazkaria
- extracto naturalak: almendra eta neguko mahatsondoa (haragia / hurritz alergia)
Ohiko alergenoak bezala, zuhaitz fruitu lehorrak zenbaitetan aurkitu ohi dira elikagaietan, beraz, ziur egon paketeak elikagai guztietan etiketak irakurtzeko edo jateko aurretik.
Coconut Tree Nut?
Jende askok koko fruitua ematen du. FDAk agindu zuen koko hori zuhaitzaren intxaur bat dela esaten dutenean, nahasketa eragin zuen.
Izan ere, koko alergia arraroa da, eta ikerketek erakutsi dute zuhaitzaren alergiak dituzten pertsonak ez direla kokoen alergiak izateko arriskurik handiena. Askotariko elikagaien alergia askok kokoak esnea eta jogurta forma onartzen dituzte. Zure alergologoari buruz hitz egin kokoari buruzko informazioa ez baduzu zure dieta zatirik ez dagoen.
Elikagaien Nut Alergiak Out Elikadura
Zuhaitz fruitu lehorrak ez dira beste alergenoak diren jatetxeetako sukaldaritzan. Hala ere, erreakzio arriskutsu baten arriskua jaten ari da.
Fruitu lehorrak erabili ditzaketen janariak honakoak dira:
- Greziako (plater batzuk intxaurrak erabiltzen dituzte)
- Txinera (anak dira frijitu askoko plateretan)
- Mediterraneoa (almendra arruntak)
- Italian (pesto pinaziak)
Horrez gain, goi-mailako jatetxeek zuhaitz olioaren olioak erabil ditzakete marinatuak eta entsalada janzteko. Sukaldaritza japoniarrak eta latinoamerikarrak aukerak seguruagoak dira, baina beti kontuz ibili beharko zenuke.
Anafilaxia arriskua (erreakzio alergiko larria)
Zuhaitzaren alergiak lau alergen artean daude, alergia erreakzio larrienak eragiten dituztenak (beste hiru kakahueteak, arrainak eta itsaskiak).
Asma baduzu ere, alergia erreakzio larria izateko arrisku handiagoa duzu. Hori dela eta, funtsezkoa da zuhaitzez elikatutako alergia duten edonork edoskitze anafilatuaren sintomak ikastea eta epinefrina injektagarria egitea.
Hitza batetik
Zure zuhaitzaren alergiak kudeatzea zure alergia sintomak eragiten dituzten zuhaitz fruitu lehorren saihesteko zorian datza.
Zuhaitzaren alergia duten haur gazte baten guraso gisa, zure seme-alaben helduentzako aukera zabala behar duzu zure seme-alabak seguru mantentzeko, zaintzaileak, eskolako irakasleak eta administratzaileak barne, eta lagun hurbilen gurasoak .
Leku batzuk daude zuhaitzaren fruitu lehorrak saihesteko. Horien artean alderdiek (fruitu lehorrak nahastu ditzakete) eta tabernak. Horregatik, garrantzitsua da haurrek beren elikagaien alergiari buruz hitz egitea.
Zuhaitzez elikatutako alergia duten edonork (edo zuhaitzaren alergiak dituzten haurrentzako zaintzea) ondo irakurtzea, elikadura larriko elikagaien sintomak eta elikadura alergiak tratatzea komeni da.
Iturriak:
Sicherer, Scott. Elikadura alergiak. Bidaia osoa Zure bizitzako elikagaien jateko. 2013. Johns Hopkins Unibertsitateko Prentsa. Baltimore, MD.
Joneja, Janice Vickerstaff. Elikagaien Alergiak eta Intolerantzien Osasun Profesionalaren gida. 2013. Elikadura eta Dietetika Akademia.