Kefirren onurak

by Cathy Wong, ND; Richard N. Fogoros-ek zuzendua, MD

Zer jakin behar duzu

Kefir kefir aleak (zuzeneko azido laktikoaren bakterioen eta legamien konbinazio espezifikoa) egindako esne legamia da. Hainbat bakterio probbiotiko eta legamigabean aberatsak direnez , jende askok kefir edaten du osasunerako helburuetarako, jogurtentzako alternatiba gisa (normalean, kultura probiotiko gutxi batzuk erabiliz).

Kefirek jogurtak baino finagoa dauka eta normalean edari gisa saltzen da.

Kefir produktu gehienak tangy eta fizzy dira, probiotic jarduera handiak direla eta.

erabilerak

Probiotikoak zure hesteetan normalean aurkitzen dira zure gut flora, mikroorganismo "on" eta "txarrak" 400 espezie baino gehiagoren nahasketa konplexua. Proponentek diotenez immunitatea areagotu eta digestio-osasuna hobetzen lagun dezakete.

Horrez gain, kefir osasun-baldintza komun batzuk konpontzeko erremedio gisa balio du, besteak beste:

Abantailak

Nahiz eta zenbait ikerketek iradokitzen duten probiotikoak zenbait onura osasuntsuak eskain ditzakeela, kefirren osasunerako efektu espezifikoen ikerketa nahiko mugatua da. Hala eta guztiz ere, aurretiazko froga batzuk daude kefir immunitatea hobetzen lagun dezakeena, hantura murrizten eta bakterio infekzioen aurkako borrokan.

Lactosa intolerantzia

Kefirrek laktosarekiko intolerantzia gainditzeko lagun batzuk lagun ditzake, 2003an American Dietetic Association aldizkarian argitaratutako ikerketa txiki bat proposatzen du.

Azterketarako, laktosarekiko intolerantzia duten 15 heldu osasuntsuek esnea eta kefir edo jogurtak dituzten otordu batzuk elikatzen zituzten. Emaitzak agerian uzten du kefirrak laktosarekiko digestioa eta tolerantzia hobetzen lagundu duela. Horrez gain, kefir eta jogurtak pairatzen dituzte sabelaldeko mina eta beherakoa parte-hartzaileen artean.

Hezur-dentsitatea

Kefirrek esan nahi du hezur-dentsitatearen hobekuntza hobetzeko bide naturala dela, PLoS One- k argitaratutako 2015 azterketa pilotua iradokitzen du. Sei hilabeteko ikerketan kaltzioko bikarbonatoarekin kaltzioko bikarbonatoarekin osatutako efektuak alderatuz, ikertzaileek aurkitu zuten kefir tratamendua hip hezur mineralaren dentsitate handiarekin lotzen zela.

Antibiotiko-elkartua beherakoa

Kefir sarritan gomendatzen da antibiotikoen erabilerarekin lotutako bigarren mailako efektu batzuen kasuan , Pediatria eta Nerabeen Medikuntzako Artxibategien 2009ko azterketa batek esan nahi du Kefirrek antibiotikoarekin erlazionatutako beherakoa aurre egiteko. Aztertutako antibiotikoen 125 seme-alaben azterketetan, ikertzaileek aurkitu zuten Kefir antibiotikoarekin lotutako beherakoa saihesteko plazebo bat baino eraginkorragoa zela.

Kolesterol altua

Proposamen askok iradokitzen dute kefirrek bihotzekoa babesten duela zure kolesterola kontrolpean mantentzen duela. BMC Medikuntza osagarri eta alternatiboan argitaratutako azterketa txiki batek, ordea, kefir kontsumoak ez zuen plasma-maila lipidikoa murrizten. Ikerketarako, gizonezkoen parte-hartzaileek kefir edo esnearen ez-hartzitako produktua (antzeko koipe, kolesterol eta kaloria edukiarekin) kontsumitzen dute.

Edariak ez dira guztizko kolesterola, HDL kolesterola, LDL kolesterola edo triglizerido maila jaitsi.

Posibleak Bigarren mailako efektuak

Kefir edariak neurri batean kontsumitzen direnean seguru jotzen badira ere, zenbait albo-ondorioak sor ditzake ( idorreria , gasa eta hesteetako kremak).

Nutrizioarekiko Amerikako Elkargo Ofizialean argitaratutako ikerketa baten arabera, Kefir baxua-moderatua-GI (glikemia indizea) elikagaia da, ordea, intsulina-indizea oso handia da (intsulina askatuagoa izaten da) eta satietaren indizea ez da ogi zuriarenetik oso bestelakoa.

Beste produktu fermentatu batzuekin gertatzen den bezala, kefir-en alkohol naturala gertatzen da.

Kontuan izan behar da Kefir-ek ez duela osasun egoera bat auto-tratatzeko eta / edo ardura estandarrak saihesteko erabili behar.

Non aurkitu

Janari naturaletan oso erabilgarriak direnak, gaur egun supermerkatuko dendetan saltzen den kefir da.

Takeaway

Ketfir edaten duten bitartean, probiotikoak ingesta sustatzeko eta kaltzioa, proteina eta bestelako mineralak eta bitaminak hornitzen badituzte, ezin dugu osasun egoera ona izan ala ez, jende askok ikertzen dituen ikuskapen handiak eta ondo kontrolatutakoak Ikerketa mota bat tratamenduan stock osoa jarri nahi duzu).

Hori esanda, normalean jogurt jaten baduzu, kefir-en gustu nahasgarria eta krematsua gozatu ahal izango duzu. Ziurtatu etiketak egiaztatu eta azukre erantsi minimoa duen produktua aukeratu.

_Iturriak:

> Hertzler SR, Clancy SM. Kefirrek laktosarekiko digestioa eta tolerantzia hobetzen ditu laktosarekiko maldigestionarekin. J Am Diet Assoc. Maiatza 2003; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Kefir-en eragina neurtzeko, antibiotikoarekin lotutako beherakoa neurtzen duen klinika ausazko baten klinika: Kefir (MILK) Study eragina neurtzeko. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Abu; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Kefir-en kontsumoak ez du aldatzen lipidoen maila edo kolesterol-fasea sintetizatzeko tasak sexu hiperlipidemikoetan: ausazko kontrolatutako saiakuntza. BMC Complement Altern. Med. 2002, 2: 1.

> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kefir-Fermented Milk kontsumoa epe laburrean Hezur Mineral Dentsitatea eta Hezur Metabolismoa gaixo osteoporotzako ausazko klinikako proba batean. PLoS One. 2015 dic 10; 10 (12): e0144231.

Lege-oharra: gune honetako informazioa helburu pedagogikoetarako bakarrik dago eta ez da medikuaren lizentziadunaren aholkuak, diagnostikoak edo tratamenduak ordezkatu. Ez da neurri zehatzak, droga-elkarrekintzak, egoera edo kaltegarriak izan daitezkeen guztiak estaltzeko. Galdetu osasun laguntza eskatu behar duzu edozein osasun arazoei eta kontsultatu zure medikuari medikuntza alternatiboa erabili aurretik edo zure erregimeneko aldaketa bat egin aurretik.